Il prodotto per eccellenza è il Bagoss, formaggio per cui Bagolino è giustamente famoso in Italia e persino fuori dai confini Italiani.
Un po' in tutto il paese potrete assaggiare antipasti locali e dell'ottimo vino.
Pasta alla bagossa, proposta in innumerevoli varianti, nella quale campeggia naturalmente come ingrediente principe il bagoss; ottima anche la polenta Taragna, gli Strangolapreti (Malfacc) e naturalmente il capriolo proposto in diverse ricette.
Ovviamente tutti i piatti a base di funghi porcini di cui il paese è ricco, consigliato il Ristorante Dosso Alto situato sul passo Maniva dove sono disponibili numerosi piatti a base di funghi dall'antipasto ai secondi.
Due curiosità: la pizza "alla Bagossa" proposta dalle varie pizzerie (Consigliata "Pizzeria La Baita" località Pisisidol strada per il Maniva) ed il cosiddetto "caffè della casa" a base di liquori.